Somos Elsa y Alfonso. Alfonso lleva más de 15 años creando y desarrollando negocios de comida y cafetería, entendiendo lo que hace que una experiencia realmente conecte. Elsa es diseñadora y promotora de la alimentación consciente, enfocada en una forma de comer más limpia: sin azúcares refinados, sin aceites inflamatorios y sin ultraprocesados, pero siempre desde el equilibrio, nunca desde la restricción.
Creemos en algo simple pero poderoso: la regla 80/20. Mientras el 80% del tiempo eliges nutrir tu cuerpo, el otro 20% también puede ser disfrute, sin culpa. Porque comer bien no debería sentirse como una limitación, sino como una forma de vivir mejor.
Todo tomó un significado más profundo cuando nació nuestra hija. En ese momento entendimos que la alimentación no solo es una elección personal, sino una responsabilidad. Así nació Manifiesto: un espacio donde el balance, la intención y la calidad se encuentran.
NUESTRA FE ES EL CENTRO DE TODO. CREEMOS EN DIOS, Y...
DE AHÍ NACE NUESTRO NOMBRE.
Ponemos todo el corazón y amor en cada platillo y bebida. Diseñamos nuestra carta pensando en todos los gustos, logrando un equilibrio entre lo nutritivo y lo indulgente, siempre utilizando ingredientes de la más alta calidad.
También creemos en compartir y en involucrar a quienes forman parte de Manifiesto. Todos los días entregamos vales de comida gratis a nuestros clientes al azar, para que ellos mismos los hagan llegar a personas en situación de calle y así puedan venir a comer a Manifiesto sin costo. De esta manera, convertimos un gesto en algo más grande: una cadena de generosidad donde todos pueden participar.
